819-562-7907
Du lundi au samedi, de 9h30 à 21h  dimanche de 11h à 20h

UNE CUISINE ANCESTRALE DANS LA TRADITION DES TARVERNES DE LA NOUVELLE-FRANCE

Les mets offerts à la Taverne sont peu nombreux mais sont tous pensés dans les moindres détails et respectant une cuisine ancestrale dans la tradition des tavernes de la Nouvelle-France. Chaque ingrédient provient de fournisseurs locaux (pain, croustilles, condiments et viande). Les bières servis sont choisis en fonction de la demande et aussi en fonction de leur qualité. Lors de votre passage, n’oubliez pas de demander quelle est la bière saisonnière du moment.

SALLE À MANGER

SANDWICH SMOKED MEAT (FORMAT RÉGULIER OU GROS)
Une montagne de la meilleure viande fumée de Sherbrooke, concoctée par un fournisseur renommé de Montréal, selon la recette secrète des fondateurs des restaurants Louis. Placée entre deux tranches de pain de seigle, ce succulent sandwich est préparé spécialement par la Taverne… Que demander de plus ?

HOT-DOG À L’EUROPÉENNE
L’idée vient d’un ancien député de Sherbrooke, fidèle client de la Taverne, qui dégustait ces fabuleux hot-dogs dans le vieux Québec. Une saucisse douce allemande de qualité supérieure servi dans un délicieux pain baguette et accompagnée d’une moutarde au miel de style Oktoberfest. Une tradition européenne à savourer.

PIZZAS
Cuisinées à l’ancienne, nos délicieuses pizzas ont un secret. La fabuleuse sauce tomate  est un legs de l’une des premières personnes à avoir vendu des pizzas dans la région : M. Jerry Dell’Colli. Une tradition sherbrookoise que nous sommes fiers de perpétuer.

LES ACCOMPAGNEMENTS
Fiers de promouvoir des producteurs et fabricants d’ici, tous nos accompagnements sont des produits locaux. Chips Yum Yum (Bois-Francs), ailes de poulet, nachos, fromage, langues de porc, œufs).

LES EXTRAS
Peu importe votre commande, de délicieux condiments sont disponibles : piments forts et fromage suisse.

BIÈRES FROIDES

BIÈRES EN FÛT
Pichet de 60 oz, demi-pichet de 32 oz, flûte de 23 oz, verre de 7 oz.

• Molson Export
• Coors Light
• Rickard’s Red
• Richard’s White
• Creemore Springs Premium Lager
• Murphy’s Irish Stout
• Newcastle Brown Ale

AUTRES
• Boissons gazeuses
• Café
• Perrier
• Eau
• Clamato
• Jus de tomate

BIÈRES EN BOUTEILLE
• Coors Light
• Molson Dry
• Molson Export
• Laurentide
• Black Label
• Budweiser
• Labatt 50
• Labatt Bleue

DEMANDEZ-NOUS QUELLES SONT LES BIÈRES SAISONNIÈRES EN PROMOTION

BIÈRES DE BRASSEUR

Normanville

HAZY IPA |
Une IPA où l’amertume est équilibrée par un goût fruité de poire et de goyave rose. Sa robe brouillée évoque la vapeur des anciennes cheminées de Rosemont.

IBU 30
4.8% alc./vol.
Houblons: Idaho 7, El Dorado Hops

L’Amer IPA

INDIA PALE ALE |

Une IPA houblonnée à l’américaine, offrant une amertume tranchante et de vives notes d’agrumes. Fière et robuste, comme le phare de l’île Sainte-Hélène.

IBU 60
6.8% alc./vol.
Houblons: Cascade, Citra, Ekuanot®

Lac Aux Castors
(pour un temps limité)

IPA forestière |
Telle la brise qui balaie les conifères du mont Royal, cette IPA forestière porte le parfum boréal des forêts du Québec et doit son caractère à des houblons résineux et à un mélange de pousses de sapin et d’épinettes cueillies à la main aux quatre coins de la province

IBU 55
6.3% alc./vol.
Houblons: Chinook, Simcoe, Columbus

Belgian Moon

Une bière de blé brassée avec du zeste d’orange de Valence pour une douceur subtile et un arôme vif d’agrumes. Écorce d’orange et coriandre de Valence Belgian Moon Blanche Belge’ est garnie d’une tranche d’orange pour rehausser l’arôme et le goût des agrumes. Les fruits de mer tels que les crevettes grillées, les plats asiatiques comme le pad thai et les plats de poulet marinés.

IBU 9
5.4% alc./vol.